Kevin Poulin est un joueur de hockey professionnel. Il a évolué au niveau junior dans la LHJMQ pour les Tigres de Victoriaville de 2006 à 2010. En 2008, il a été sélectionné à la cinquième ronde de repêchage de la LNH, par les Islanders de New York. Il a enfilé l’uniforme des Islanders pour 55 matchs aux saisons 2010‑2011 et 2014‑2015, en plus d’évoluer pour leur club affilié, les Sound Tigers de Bridgeport. En 2016‑2017, il a joué pour le Astana Barys (KHL), puis en 2017‑2018, il a été transféré au Medvescak Zagreb de la Ligue autrichienne de hockey.

Kevin Poulin a remporté la médaille de bronze en 2018, lors des Jeux de PyeongChang.